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JMdict gastronomíacocción a fuego lento después de cocer al vapor
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JMdict gastronomíacocción a fuego lento en poco caldo; estofado tapado; estouffade
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WikipediaES El braseado o breseado (del francés braiser, a su vez derivado de braise, brasa) es una técnica culinaria en dos pasos que consiste primero en cocinar con ca...Más
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